細谷 吉応 シェフ
1977年芦屋市出身。料理専門学校卒業後、中国料理店にて修行、
その後、専門学校の講師を経験後、ホテルの料理長となり、
現在、食&人の縁「うたげ」のオーナーシェフとなる。
現在も様々な料理コンテストに精力的に参加し、上記以外にも数々の賞を受賞する。
ぐるなび主催、ソトアサコンテスト、大賞受賞。
ぐるなび主催、ふるさと日本ベスト30に入賞。
その他、多数受賞。
受賞料理を、お店にてグランドメニュー化しております。
是非召し上がってください。
レシピ( 16-30件 / 40件 )
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新玉ねぎとカマンベールチーズの生ハム巻き
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春の訪れ。しらうおのカリカリ揚げ・山椒風味
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ヘルシーハーブチキンボール~甘辛チリソースでほんのりと~
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ハーブ海老マヨ
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夏にぴったり!ピリッと辛いとろとろ紫蘇丼
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氷結フルーツのクリスマスツリー、チョコレートフォンデュー
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クリスマスの王道!骨付き鶏もも肉の豪快ガーリックソテー
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下味ばっちり、五目チャーハン
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鶏手羽先のスパイシー唐揚げ(魔法の塩で。。)
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炊飯器で簡単,低温調理でロースハム ワイン風味
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南国ココナッツパンナコッタ
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ふろふき大根の中華風肉みそあんかけ
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トウモロコシ粉を使った鶏せせりの唐揚げ
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もっちもち、プリプリ海老焼き餃子
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秋鮭とわかめの中華ふりかけ