1

海老は、片栗粉で洗い、水気を取る。下味Ａを入れもむように混ぜ、最後に片栗粉を入れ油を入れて軽くまぜる。

2

Ｂマヨネーズソースを作る。調味料を全部入れバジルを手であまり小さくならないようにちぎる。

3

海老を大葉で巻く。衣を作る。少しかためで作りましょう。どろっとなるぐらいでＯＫ．
海老を、たっぷりの衣をつけて、１８０度の油であげます。

4

カリッと揚がったら、マヨネーズソースにからめて、お皿に盛ります。
最後に、七味を軽くふりかけて完成。