- ヤマキかつおぶしコンテストの受賞レシピ
コンテスト応募レシピ一覧
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鰹節風味の唐揚げ 鰹マヨネーズソースがけ細谷 吉応（食＆人の縁 うたげ）
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ＫＴＯ醬のこぼれるおむすび古藤 和豊（中国料理翠園）
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衝撃！甘奴（あまやっこ）黒沢 学（本格手打 わへいそば）
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美味の旨（びみのむね） 鰹節とチーズ・玉ねぎの旨味おにぎり豊島 重義（セレクトダイニング）
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おにぎり 肉味噌の万能かつお調味料を使って。嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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カップスープ ゴマ香る鰹の旨味スープ嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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三陸の海女さんの岩ワカメ 復興の海の恵嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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ジューシー！かつお香るパリパリ焼き餃子嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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かつお香る 鶏つくねハンバーグ 嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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かつお香る濃厚メンチカツ 万能かつお調味料を使って。嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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絶品！いろいろ使える！万能かつお調味料 嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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ぷりっぷりエビのおかマヨ和え永井 寛和（China Garden 笑空）
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ピクルスと塩昆布の細巻きおにぎり仕立て かつお風味嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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焼いた茄子、トマトのミルフィーユ、極旨パウダーがけ古藤 和豊（中国料理翠園）
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かつお香る 豚肉のほんのりワサビ焼き嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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- 審査について
シェフごはん WEBサイト内のユーザー投票結果を参考に、ヤマキ株式会社及び外部審査員（3名）が審査を行い受賞作品を決定いたします。
- 審査基準
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- ヤマキ「かつおぶし」を使用した斬新で完成度の高いレシピであること。
- 「かつおぶし」を出汁として使用するのではなく、具材として混ぜ込み、トッピングアレンジしたレシピとして
「かつおぶし」の魅力を最大限引き出すレシピであること。 - 家庭でも手に入りやすい食材を使用したレシピであること。
- 一品料理レシピは、お弁当メニューに汎用できる家庭料理レシピであること。
- 自然の味を大切にする気持ちが伝わるレシピであること。
