- ヤマキかつおぶしコンテストの受賞レシピ
コンテスト応募レシピ一覧
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カリカリおかかむすび浅野 一宏（GINZA 一匠）
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かつおぶしの板天ぷら浅野 一宏（GINZA 一匠）
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車海老とアスパラのみのむし揚げ浅野 一宏（GINZA 一匠）
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万願寺唐辛子のおかか炒め浅野 一宏（GINZA 一匠）
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生ハムをまとったミラノ風かつおぶしリゾットボール中野 忠徳（奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan ）
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ウナギもどきの捧寿司おにぎり 鰹と海苔の海の香り嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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手作りチーズかまぼこ 鰹の香り 麺つゆを添えて。嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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玉子焼き 鰹香るごぼうサラダ味嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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濃厚ヤマキかつおぶしとさんまのおにぎり小野澤 雅丈（駒八目黒さんまセンター）
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エビとアボカドのカツオナーラスパゲッティ志村 和弘（トラットリア セレーナ）
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ガーリックバター風味のおかかチーズ焼きおにぎり大塚 真人（小田原ハルキ屋）
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しっとり鶏むね肉 鰹節香る青ネギ風味嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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ゴーヤとアボカドのおかかマヨ和え中村 克己（野菜ダイニング 淡じん）
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エビのチリマヨおむすび中村 克己（野菜ダイニング 淡じん）
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エスニックおにぎり ミャンマー風鈴木 明彦（絵芙）
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- 審査について
シェフごはん WEBサイト内のユーザー投票結果を参考に、ヤマキ株式会社及び外部審査員（3名）が審査を行い受賞作品を決定いたします。
- 審査基準
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- ヤマキ「かつおぶし」を使用した斬新で完成度の高いレシピであること。
- 「かつおぶし」を出汁として使用するのではなく、具材として混ぜ込み、トッピングアレンジしたレシピとして
「かつおぶし」の魅力を最大限引き出すレシピであること。 - 家庭でも手に入りやすい食材を使用したレシピであること。
- 一品料理レシピは、お弁当メニューに汎用できる家庭料理レシピであること。
- 自然の味を大切にする気持ちが伝わるレシピであること。
