- ヤマキかつおぶしコンテストの受賞レシピ
コンテスト応募レシピ一覧
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長芋とキャベツと鰹節のサラダ 白だし梅しそ風味嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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かつオムすび中村 克己（野菜ダイニング 淡じん）
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ふわっ ふわっ ふりかけ野本 正明（小料理野本）
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夏野菜とかつお節のふわふわサラダクレープ黒須 修一（レストランアラスカ日本プレスセンター店）
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穴子と夏野菜の鰹節ピラ風おにぎり黒須 修一（レストランアラスカ日本プレスセンター店）
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ヤマキが誇る毎日一個で健康第一スタミナUP〜大自然の恩結び〜呉本 昇太郎（季節料理さくら〜裏香里園大人の隠れ家〜）
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【とびきり蕎麦と牛肉のヤマキの大自然鰹節ハンバーグ】呉本 昇太郎（季節料理さくら〜裏香里園大人の隠れ家〜）
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鰹節舞う☆そぼろーる柚子こしょう風味 本田 祥幸（アイワナドゥ岩戸）
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韓国風しそ巻おにぎり中村 克己（野菜ダイニング 淡じん）
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和風ドライカレー森本 英孝（アイワナドゥ岩戸）
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かつお節と小エビのベジタブルケーキ ２種のソースを添えて榎本 亮（葡萄酒キッチン La Qutaro）
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かつおぶしと新玉ネギの天むすび ナンプラーの香りを乗せて榎本 亮（葡萄酒キッチン La Qutaro）
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あまり米の鰹節きりたんぽ鰹節アヒージョ風浅沼 爽（葡萄酒キッチン La Qutaro）
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なすのステーキ 生ししとうの薬味を添えて。嶋倉 秀一（居酒屋とら）
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鰹ぶしと柔らか鶏の辛味むすび秦 由弘（中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス）
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- 審査について
シェフごはん WEBサイト内のユーザー投票結果を参考に、ヤマキ株式会社及び外部審査員（3名）が審査を行い受賞作品を決定いたします。
- 審査基準
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- ヤマキ「かつおぶし」を使用した斬新で完成度の高いレシピであること。
- 「かつおぶし」を出汁として使用するのではなく、具材として混ぜ込み、トッピングアレンジしたレシピとして
「かつおぶし」の魅力を最大限引き出すレシピであること。 - 家庭でも手に入りやすい食材を使用したレシピであること。
- 一品料理レシピは、お弁当メニューに汎用できる家庭料理レシピであること。
- 自然の味を大切にする気持ちが伝わるレシピであること。
