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茄子と青唐の揚げ出汁
渡邉 隆裕
神楽坂 たんたか
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桜エビの出汁巻き玉子
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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蛍いかの酒盗かけ
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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〔まかない〕粕汁
村田 吉弘
京料理 菊乃井 本店
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手羽先とじゃがいものピリ辛みぞれあんかけ~和ハーブで~
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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ふろふき大根
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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大根の竜田揚げ 鶏そぼろあんかけ
野口 優作
てんやわん屋
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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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鰤大根
粂原 清治
満る川
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大根めし
秋山 能久
六雁
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アジと根菜チップスのおろし和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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もろみドレッシングの温玉サラダうどん
浅見 昌治
慈玄
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焼大根とハンペンのそぼろあん掛け
笹岡 隆次
恵比寿 笹岡 本店
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大麦シフォンケーキのよそいきデザート
井上 茂雄
築地 いなせや
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炙り鰤大根 ～干菜の旨味～
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan
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ギリシャヨーグルト白和え
谷 和真
芋蔵 桜木町クロスゲート店
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梅肉ヨーグルトのサラダ仕立て
谷 和真
芋蔵 桜木町クロスゲート店
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ヨーグルト漬
清水 明
雪花菜
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ずわい蟹の砧巻き ヨーグルトソースで食す
舘 昭義
本家鮒忠 神楽坂
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余った野菜を漬物に変えて
黒沢 学
本格手打 わへいそば