すきやきパスタ笹 敬子シェフのレシピ

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すきやきパスタ

コツ・ポイント

一年の中で寒くなってくる時期、風邪の予防にもなる、美味しくて身体を温めるレシピを頂いてほしい、そんな想いからこのパスタを考えました。お肉、お野菜たっぷりのすきやきパスタで、１２月を越えて、そして新しい年を迎えましょう！

２人分／調理時間：約40分
材料・調味料 分量 下準備
パスタ   2人分  茹でてオリーブオイルをかける 
牛肉   約１００ｇ  一口大に切る 
春菊  ４本  約３ｃｍに切る 
豆もやし   １／３袋  半分に切る 
しめじ  １／３袋   
しいたけ  ２個  スライスする 
長ネギ   １／２本  斜めにスライスする 
うずらの卵   ２個  飾り用 
割り下   2人分  お好みで 
オリーブオイル、塩胡椒   適量  炒め用 
バター   適量  炒め用 

作り方

  1. 1

    春菊と長ネギ以外の材料を、それぞれオリーブオイル、塩胡椒、バターで炒めます。

  2. 2

    割り下の中で炒めた材料を合わせ煮込み、パスタと良く和えます。

  3. 3

    お皿に盛り付け、真ん中をくぼませ、うずらの卵を割り入れ、出来上がりです。

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