オムライス
中身のご飯は、パラパラとした食感に仕上げるため、ボウルなどにあけて水気を飛ばしておくとよい。フライパンでバターと玉葱を中火で炒める。きつね色になるまで炒めることで甘味がでて柔らかい食感になる。ケチャップは食材と一緒に炒めておくことで酸味がとび、まろやかな風味に仕上がる。
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オムライス
15分
茂出木 浩司（たいめいけん）
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オムライス《食博覧会２０１３での料理教室のレシピ》
60分
川崎 祐介（洋食 ボストン）
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ふわふわ卵のなすひかりオムライス
15分
下西 淳孝（渋谷JAM Dining 宇田川町店）
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オープンオムレツのオムライス
20分
嶋倉 秀一（大山）
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びっくりふわふわ！オムライス
20分
後藤 祐二（神楽坂 和らく）
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ハッシュドビーフオムライス
30分
笹 敬子（AstroLead ささのや 白金カフェレストラン）
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金の延べ棒 －チャイナオムライス－
10分
平賀 大輔（蓮双庭 W’s Lotus Garden（れんそうてい））
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手まりオムライス
60分
川崎 祐介（洋食 ボストン）
