コンテスト応募レシピ一覧
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いちごのパルテノトライフル藤田 喜隆(地中海料理アッラパーチェ)
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アボカドとエビのバルサミコ風味サラダ~ナッツかわり揚添え~及川 直紀(鹿児島産六白黒豚と和酒 一軒家 とんくろ 海老名)
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塩ヨーグルトと生ハムのフライ パルテノベリーソースで大里 大輔(男前料理 神保町 無花果)
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焼蒸し かぶらヨーグルト 裏小田巻蒸し仕立て佐藤 友宏(和厨房 とりまる)
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鶏モモ肉のヨーグルト オーブン焼き 焼きリンゴ添え濱岡 稔(キュイジーヌ 濱下)
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地鶏の塩ヨーグルト漬け焼~ヨーグルトと西京味噌ソースで~我孫子 進(和酒BAR KATL)
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ギリシャヨーグルトの生ハム香草パン粉焼き吉永 篤史(牡蠣とワインと魚と肉と。 元住吉にて)
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牛肉しっとりステーキ・パルテノ3色ディップ野菜スティック添え藤田 喜隆(地中海料理アッラパーチェ)
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にんじんのさわやか冷製ポタージュ藤田 喜隆(地中海料理アッラパーチェ)
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焼きナスヨーグルトの豚しゃぶ里田 一誠(廣島鉄板グリルダイニング 鐵)
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ヨーグルト風味のパンナコッタフジワラ ミキコ(ギリシャ料理&バーOLYMPIA)
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パルテノ風イチゴの濃密なめらかグラタン井上 憲治(Brasserie Pigalle yokohama)
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まぐろムース小野澤 雅丈(駒八目黒さんまセンター)
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3種のパルテノドレッシングを新鮮なサラダと共に 木口 直樹(レストラン コット・ア・コット)
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え榎本 亮(葡萄酒キッチン La Qutaro)
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- 審査について
- シェフごはんWEBサイト内のユーザー投票結果(食べたい数)を参考に、外部審査員(3名)が審査を行い受賞作品を 決定いたします。
- 審査基準
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・ギリシャヨーグルトを使った斬新で完成度の高いレシピであること
・家庭料理としての汎用性があること
・「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」の商品特徴である"濃密食感""滑らかな舌触り""クリーミーな味わい"を活かしたアレンジ。前菜からメインまで、ジャンルは問いません。














