- ヤマキかつおぶしコンテストの受賞レシピ
コンテスト応募レシピ一覧
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ご飯に肴に カツオ”三昧„おにぎり山地 隆介（北新地 ロハス 和彩処 酒肴人三昧人）
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わかめとかつお節の大人のおにぎり鈴木 明彦（絵芙）
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マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル木口 直樹（レストラン コット・ア・コット）
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サクサクプリプリ！和風エビマヨおにぎり桑原 大助（我流創作ダイニング 零）
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サクサクこんがり！鮭と鰹節の焼きおにぎり桑原 大助（我流創作ダイニング 零）
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子供に大人気！ 鰹節たっぷり そばめしおにぎり染川 修広（鉄板焼 蓮）
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鰹節焼きおにぎりとサーモンの緑茶ソテー 鰹の香クリームソース大澤 雄一（Cafe＆Dining SCENE）
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汁なし担々麺 with かつおぶし宮崎 義章（中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン））
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和風クリームチーズトースト小幡 知哉（創作イタリアンレストラン パパクックキッチン）
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かつおボールのあんかけで酢黒沢 学（本格手打 わへいそば）
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かつおぶし香る 冷製まぜ味噌カルボ染川 修広（鉄板焼 蓮）
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花鰹,酒盗,茗荷の奴小駒 幸司（れとろ）
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花鰹とアボわさのおにぎり小駒 幸司（れとろ）
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NERI － 和風ホワイトソースの野菜テリーヌ豊島 重義（セレクトダイニング）
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かつお節味噌チキンロール鈴木 明彦（絵芙）
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- 審査について
シェフごはん WEBサイト内のユーザー投票結果を参考に、ヤマキ株式会社及び外部審査員（3名）が審査を行い受賞作品を決定いたします。
- 審査基準
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- ヤマキ「かつおぶし」を使用した斬新で完成度の高いレシピであること。
- 「かつおぶし」を出汁として使用するのではなく、具材として混ぜ込み、トッピングアレンジしたレシピとして
「かつおぶし」の魅力を最大限引き出すレシピであること。 - 家庭でも手に入りやすい食材を使用したレシピであること。
- 一品料理レシピは、お弁当メニューに汎用できる家庭料理レシピであること。
- 自然の味を大切にする気持ちが伝わるレシピであること。
